Urtekniv 10 cm – Yaxell ZEN

Urtekniv 10 cm, Yaxell ZEN 

Serien: ZEN er en topklasse serie, med knive til alle køkkenets opgaver. Yaxell knive sikrer de bedste forhold for brugeren, med god afbalancering, hårdt stål og et brugervenligt håndtag i Micarta. ZEN knivene har alle et hamret design og damask møsnter i skæret, hvilket giver hver enkel kniv et unikt design.

Stålet: Rustfrit VG-10 stål

Lag: 37

Hårdhed: 61 HrC

Håndtaget: Skæftet er af Micarta, hvilket er et langtidsholdbart materiale, som er egnet til professionel brug. 
Materialet har det flotte trælook, og er samtidigt 100% bakterieafvisende, hvilket sikrer de mest hygiejniske forhold i køkkenet.

Slibning: Til slibning af disse knive, anbefaler vi at anvende et keramisk eller diamant strygestål, for at få det bedste resultat. Disse slibere vil fastholde skarpheden til perfektion.

Slibevinkel: 12-15°

Yaxell er en japansk leverandør af traditionstro køkkenknive i højeste kvalitet. Siden 1947 har Yaxell leveret disse knive. Med høj erfaring, leverer Yaxell den samme gode kvalitet hver eneste gang, hvilket sikrer dig de bedste resultater ved brug. Virksomheden har hovedsæde i Seki, Japan. Denne by opfattes som hovedstaden for de traditionelle japanske sværd og knive. Den opfattelse lever Yaxell op til, gennem fremstilling af deres knive, som distribueres i mere end 32 lande i hele verden.

Præcisionsarbejde med japansk håndværk og slidstærkt design

En urtekniv med 10 cm klinge i rustfrit VG-10 stål med 37 lag og 61 HRC sikrer en skarp og holdbar æg, ideel til finthakkede urter, grøntsager og frugter. Den let buede klinge smalner til en spids, og den hamrede overflade mindsker modstand og forhindrer mad i at hænge fast, hvilket giver en glidende og præcis skæreoplevelse. Knivens sorte Micarta-håndtag kombinerer et elegant trælook med en slidstærk og bakterieresistent overflade, der sikrer et sikkert og komfortabelt greb. Den sølvfarvede overgang mellem blad og håndtag bidrager til æstetik og nem rengøring, hvilket øger knivens levetid og hygiejne. Den kompakte størrelse gør kniven let at håndtere og opbevare i både private og professionelle køkkener.

Ergonomisk komfort og professionel ydeevne til krævende opgaver

Designet til både hobbykokke og professionelle tilbyder denne urtekniv optimal vægtbalance og ergonomi, der mindsker træthed ved længere tids brug. Slibevinklen på 12-15° sikrer ultrapræcise snit, essentielle ved skrælning og finthakning. Det robuste Micarta-håndtag er modstandsdygtigt overfor fugt og varme, hvilket gør kniven ideel til daglig brug i travle køkkener. Det karakteristiske damaskmønster og den hamrede overflade forener æstetik og funktionalitet, mens knivens japanske oprindelse sikrer kvalitet og tradition. Med denne urtekniv får du et pålideligt og elegant redskab, der løfter præcision og effektivitet i køkkenet.