Præcision og holdbarhed i smukt damaskusstål
Kniven er udført med et 18 cm langt Santoku-blad fremstillet af 49 lag damaskusstål, der ikke blot giver en unik, bølget overflade, men også reducerer madens vedhæftning under brug. Den høje hårdhed på ca. 61 Rockwell sikrer en skarp og slidstærk egg, der fastholder sin præcision over lang tid. Kombinationen af det mørke pakkatræsskaft og den glatte overgang til bladet skaber en ergonomisk balance, som minimerer træthed ved længere tids brug. Denne kniv er ideel til skæring af grøntsager, kød og fisk, hvor den alsidige Santoku-form gør den velegnet til både finthakkede og grove snit. Designet balancerer traditionelt japansk håndværk med moderne funktionalitet og passer til både professionelle køkkener og kvalitetsbevidste hjemmekokke.
Ergonomisk komfort og professionel ydeevne
Skaftet i pakkatræ er poleret for at modstå fugt og slid, hvilket sikrer langvarig holdbarhed og et sikkert greb, selv ved våd hånd. Den diskrete metalforstærkning ved overgangen mellem klinge og skaft øger robustheden og giver et elegant finish. Knivens vægt og proportioner er nøje afstemt for optimal kontrol og fleksibilitet i håndteringen, hvilket gør den velegnet til både præcisionsarbejde og større skæreopgaver. Den flerlags konstruktion sikrer samtidig en balance mellem styrke og fleksibilitet, som giver en behagelig og effektiv arbejdsoplevelse. Denne kniv er et fremragende valg for dem, der søger en kombination af æstetik, holdbarhed og høj funktionalitet i køkkenet.
Gastrobutikken.dk og Knivblokken.dk er en del af Kpa Koncernen, som har eksisteret siden 1994. Vores passion er lækkert og holdbart kvalitetsgrej, som vi sælger til private via denne side og til professionelle (KUN virksomheder) via Cateringinventar.dk. Skal du have kvalitetsgrej i privaten – så er det Gastrobutikken.dk og Knivblokken.dk