Miyabi 5000MCD brødkniv, 23 cm. – Santoku er den bedst sælgende knivtype i Japan og oversættes som “Tre Dyder”. Navnet henviser til bladformens alsidige brug, for eksempel til grøntsager, kød eller fisk.
En ultra skarp kniv, får du med denne serie. Hele 100 lag og en hårdhed på 63 Rockwell skærer du nemt gennem culotte stege, tomater, laksefileter og hvad du ellers har lyst til at give dig i kast med. 5000MCD klarer alt.
MicroCarbide pulverstål med en hårdhed på 63 Rockwell (HRC).
Håndtag i Masur birketræ
Bladet er udarbejdet i 101-lag stål og skabt ved CRYODUR® produktions-processen
Damask-design
MIYABI ER ÆGTE JAPANSKE KNIVE: HØJ KVALITET OG UOVERTRUFFEN SKARPHED DER GIVER DIG DET PERFEKTE SNIT.
OBS: Klik på mere info for at læse mere om Miyabi knivene og deres historie.
Præcis skæring med damaskstål og ergonomisk håndtag
Med en bladlængde på 23 cm er denne brødkniv skabt i MicroCarbide pulverstål med hele 101 lag, fremstillet gennem CRYODUR®-processen, hvilket sikrer en hårdhed på 63 Rockwell og enestående slidstyrke. Det takkerede damaskmønster på det sølvfarvede blad kombinerer æstetik med funktion, så kniven nemt skærer gennem både blødt og hårdt brød uden at smuldre. Håndtaget i lyst Masur birketræ tilfører et naturligt og varmt udtryk, samtidig med at dets ergonomiske form sikrer et sikkert og behageligt greb, der mindsker træthed ved længere brug. Dimensionerne gør kniven ideel til både daglig brug i private køkkener og professionelle miljøer, hvor præcision og holdbarhed er altafgørende.
Holdbarhed, komfort og alsidighed i køkkenet
Det avancerede damaskstål med 100 lag og den høje hårdhed betyder, at kniven beholder sin skarphed i lang tid, hvilket gør den til en pålidelig følgesvend i madlavningen. Kombinationen af japansk håndværk og moderne teknologi sikrer en kniv, der både er robust og smuk at se på. Den buede form og takkerede kant gør den perfekt til mere end blot brød – den håndterer også grøntsager, kød og fisk med lethed. Det slidstærke birketræshåndtag er ikke kun æstetisk, men også praktisk med en komfort, der giver fuld kontrol ved hver bevægelse, hvilket gør den velegnet til både hobbykokke og professionelle kokke, der værdsætter både funktion og design.
Gastrobutikken.dk og Knivblokken.dk er en del af Kpa Koncernen, som har eksisteret siden 1994. Vores passion er lækkert og holdbart kvalitetsgrej, som vi sælger til private via denne side og til professionelle (KUN virksomheder) via Cateringinventar.dk. Skal du have kvalitetsgrej i privaten – så er det Gastrobutikken.dk og Knivblokken.dk