Miyabi 5000MCD 67 – Gyutoh 24 cm

Miyabi 5000MCD 67 – Gyutoh 24 cm

Serien: 5000mcd 67-serien fra Miyabi viser i sandhed hvordan kunst kan føres i knive. Med sit håndtag i sort ask, der danner et nærmest blomsterlignende mønster, kombineret med kontrasten i den skinnende klinge af 132 lag Damaskus stål, fremstår hver kniv fra 5000MCD 67-serien som et sandt kunstværk.

Håndtaget: Håndtaget er fremstillet i ahorn, med øje for ergonomi, funktionalitet og samspil i træets årer. Kniven ligger sublimt i hånden, og sikrer at du undgår træthed, selv ved lang tids brug.

Stålet: Den patenterede CRYODUR® klinge, er med sin inspiration fra de Japanske samurai-sværd et kunstværk i sig selv. Stålet hærdes ved hvad der kaldes en is-hærdning, som foregår ved -196°. Det giver stålet en helt exceptionel hårdhed. Knivens kerne er omgivet af 132 lag utroligt hårdt stål, der er blandt verdens hårdeste. Stålet rammer derfor også hele 66 på Rockwell’s hårdheds skala. Den velkendte klingebehandling sætter prikken over i’et, og giver bladet det klassiske “hamrede” look.

Eksklusivt damaskusstål og ergonomisk design til præcisionsskæring

Med en 24 cm lang klinge fremstillet af 132 lag damaskusstål, der er is-hærdet ved -196° med CRYODUR®-teknologi, kombinerer denne kniv enestående hårdhed og langvarig skarphed – hele 66 på Rockwell-skalaen. Den karakteristiske bølgende struktur giver både et visuelt smukt og funktionelt overflademønster, der reducerer friktion ved skæring. Håndtaget i mørk asketræ har en let afrundet, ergonomisk form, der sikrer et sikkert og behageligt greb under alle køkkenopgaver. Knivens slanke silhuet og sømløse overgang mellem klinge og skaft understreger det raffinerede håndværk og den professionelle finish, som gør den ideel til både præcisionsopgaver og større skærearbejder i køkkenet.

Holdbarhed, funktionalitet og alsidighed i et køkkenredskab

Den robuste konstruktion sikrer høj slidstyrke og modstandsdygtighed over for rust og korrosion, hvilket giver lang levetid selv ved daglig brug i professionelle køkkener. Den unikke hamrede tsuchime-overflade forhindrer mad i at hænge fast på klingen, hvilket øger effektiviteten og gør rengøringen lettere. Knivens balanserede størrelse gør den velegnet til skæring af både kød, fisk og grøntsager med præcision og kontrol. Kombinationen af japansk håndværk og moderne teknologi skaber et værktøj, der opfylder kravene fra både ambitiøse hjemmekokke og professionelle, der ønsker funktionalitet uden at gå på kompromis med æstetikken.