Endeavour 7,5 cm. Urtekniv – Damaskus stål

Endeavour 7,5 cm. Urtekniv – Damaskus stål

Endeavour Damaskus urtekniv. Kompakt funktionel kniv, med et tyndt blad og spids ende.

Knivbladet består af Damaskus stål af typen 59-60 HRC, og knivens håndtag er udført i klassisk mørk olieret Pakka-træ.

Hvad er Damaskus stål?

Damaskus stål er en smede-teknik fra Damaskus-området i syrien, og bliver nok bedst associeret med at være smede-teknikken der blev brugt til at smede samuraiernes sværd . Her brugte Japanske smede denne teknik, hvor der smedes mange lag stål samme til ét enormt spids redskab. Teknikkens første tilbagedatering findes i Damaskus området, men har været brugt i Asien, mellemøsten og Europa i mange år. Teknikken nåede hurtigt den væsentligt mere fredelige kokkeverden, hvor professionelle kokke verden over i mange år har brugt kokkeknive smedet med Damaskus teknikken.

Hvem er Endeavour?

Endeavour er et pære-dansk mærke, skabt til madelskere – af madelskere. Endeavour (udtales en-de-var) betyder direkte oversat “at bestræbe sig”, og det er netop filosofien bag Endeavour’s knive og køkkenudstyr. Knivene er smedet af 33 lag damaskusstål af højeste kvalitet, håndtaget i olieret pakka-træ, til en pris der ligger under knive af samme type. Bag firmaet Endeavour står Michelin-kokken Mikkel Maabjerg og den folkelige Nikolaj Kirk. Endeavour’s ambassadører tæller Bo Bech fra Paustian og “med kniven for struben”, Mikkel Friis-Holm fra Friis-Holm chokolade, Theis Brydegaard fra Kadeau, Morten Schou fra Ensemple.

Præcis urtekniv i holdbart damaskus-stål med elegant design

En urtekniv med et smalt, spidst blad på 7,5 cm i smukt lagdelt damaskus-stål, der kombinerer æstetik og funktionalitet. Det mørke, polerede håndtag med to solide nitter sikrer et sikkert og komfortabelt greb, mens knivens lette vægt og balance giver optimal kontrol ved detaljerede og præcise opgaver. Knivbladets hårdhed på 59-60 HRC sikrer en langtidsholdbar og skarp æg, der er ideel til hakning, skæring og trimning af urter og små grøntsager. Den kompakte størrelse gør kniven nem at håndtere og opbevare i både professionelle køkkener og private hjem.

Ergonomisk formgivning og robust konstruktion for professionel brug

Det ergonomiske håndtag, fremstillet af slidstærkt og poleret materiale, modstår daglig brug og giver et stabilt greb uden at gå på kompromis med komforten. Damaskus-stålets korrosionsbestandighed sikrer langvarig ydeevne og gør kniven særligt velegnet til hyppig anvendelse. Knivens minimalistiske design uden unødvendige detaljer fremhæver dens professionelle karakter og gør den til et pålideligt redskab til præcisionsarbejde. Den er skabt til både ambitiøse hjemmekokke og professionelle, der værdsætter kvalitet, holdbarhed og et smukt finish i deres køkkenudstyr.