Miyabi 5000MCD 67 – Sushikniv 24 cm

Miyabi 5000MCD 67 – Sushikniv 24 cm

Serien: 5000mcd 67-serien fra Miyabi viser i sandhed hvordan kunst kan føres i knive. Med sit håndtag i sort ask, der danner et nærmest blomsterlignende mønster, kombineret med kontrasten i den skinnende klinge af 132 lag Damaskus stål, fremstår hver kniv fra 5000MCD 67-serien som et sandt kunstværk.

Håndtaget: Håndtaget er fremstillet i ahorn, med øje for ergonomi, funktionalitet og samspil i træets årer. Kniven ligger sublimt i hånden, og sikrer at du undgår træthed, selv ved lang tids brug.

Stålet: Den patenterede CRYODUR® klinge, er med sin inspiration fra de Japanske samurai-sværd et kunstværk i sig selv. Stålet hærdes ved hvad der kaldes en is-hærdning, som foregår ved -196°. Det giver stålet en helt exceptionel hårdhed. Knivens kerne er omgivet af 132 lag utroligt hårdt stål, der er blandt verdens hårdeste. Stålet rammer derfor også hele 66 på Rockwell’s hårdheds skala. Den velkendte klingebehandling sætter prikken over i’et, og giver bladet det klassiske “hamrede” look.

Præcis skæring med damaskusstål og ergonomisk asketræshåndtag

Designet med en 24 cm lang, slank klinge fremstillet af 132 lag damaskusstål, sikrer denne sushikniv enestående præcision og skarphed til delikate opgaver som sushi og sashimi. Den patenterede CRYODUR® is-hærdning ved -196° giver klingen en ekstrem hårdhed på 66 Rockwell, hvilket gør den både slidstærk og modstandsdygtig over for rust og korrosion. Det mørke asketræshåndtag er ergonomisk formet for optimal komfort og greb, hvilket mindsker træthed ved længere tids brug og sikrer præcis kontrol. Kombinationen af det kunstfærdige hamrede mønster og den elegante, sølvfarvede klinge skaber ikke blot et visuelt mesterværk, men også et skarpt og funktionelt redskab til professionelle og ambitiøse hjemmekokke.

Holdbarhed, brugervenlighed og professionel kvalitet

Knivens lange og smalle klinge tillader glatte, præcise snit uden at ødelægge følsomme ingredienser, hvilket gør den ideel til fisk og grøntsager, hvor finesse er afgørende. Den robuste konstruktion og høje hårdhed sikrer langvarig skarphed, mens den slidstærke damaskusoverflade beskytter mod daglig slitage. Håndtaget i sort ask kombinerer styrke med et behageligt greb, der støtter langvarig brug uden ubehag. Denne kniv passer perfekt til professionelle køkkener og kvalitetsbevidste hjem, der ønsker en balance mellem æstetik, holdbarhed og funktionalitet i deres køkkenudstyr.