Præcisionsskæring med damaskusstål og ergonomisk pakkatræshåndtag
Med en 24 cm lang, slank klinge udført i 49 lag damaskusstål kombinerer denne sujihiki kniv både skønhed og funktionalitet. Den bølgede struktur langs klingen fremhæver japansk håndværk, mens en hårdhed på ca. 61 Rockwell sikrer en langvarig, skarp skærekant. Det dybsorte, polerede pakkatræshåndtag er ergonomisk formet for optimal balance og et sikkert greb, hvilket gør kniven ideel til præcis udskæring af råt og tilberedt kød samt fisk. Den røde ring nær bolsteret tilføjer et eksklusivt touch, der matcher knivens professionelle design.
Holdbarhed, komfort og alsidig anvendelse i køkkenet
Knivens lette og velafbalancerede konstruktion muliggør lange, ensartede snit uden træthed, essentielt ved filettering og fremstilling af sashimi. Den smalle klinge er perfekt til ultra-præcis skæring, hvor både æstetik og tekstur er i fokus. Materialernes høje kvalitet sikrer mod korrosion og slid, mens pakkatræets fugtresistens bevarer håndtagets flotte udseende over tid. Et sikkert valg for både professionelle kokke og madentusiaster, der ønsker en kniv med både visuel appel og høj ydeevne.
Gastrobutikken.dk og Knivblokken.dk er en del af Kpa Koncernen, som har eksisteret siden 1994. Vores passion er lækkert og holdbart kvalitetsgrej, som vi sælger til private via denne side og til professionelle (KUN virksomheder) via Cateringinventar.dk. Skal du have kvalitetsgrej i privaten – så er det Gastrobutikken.dk og Knivblokken.dk