Beskrivelse

Brødkniv 23 cm, Yaxell ZEN 

Serien: ZEN er en topklasse serie, med knive til alle køkkenets opgaver. Yaxell knive sikrer de bedste forhold for brugeren, med god afbalancering, hårdt stål og et brugervenligt håndtag i Micarta. ZEN knivene har alle et hamret design og damask møsnter i skæret, hvilket giver hver enkel kniv et unikt design.

Stålet: Rustfrit VG-10 stål

Lag: 37

Hårdhed: 61 HrC

Håndtaget: Skæftet er af Micarta, hvilket er et langtidsholdbart materiale, som er egnet til professionel brug. 
Materialet har det flotte trælook, og er samtidigt 100% bakterieafvisende, hvilket sikrer de mest hygiejniske forhold i køkkenet.

Slibning: Til slibning af disse knive, anbefaler vi at anvende et keramisk eller diamant strygestål, for at få det bedste resultat. Disse slibere vil fastholde skarpheden til perfektion.
Se og læs om vores strygestål og andre knivslibere HER
Slibevinkel: 12-15°

Yaxell er en japansk leverandør af traditionstro køkkenknive i højeste kvalitet. Siden 1947 har Yaxell leveret disse knive. Med høj erfaring, leverer Yaxell den samme gode kvalitet hver eneste gang, hvilket sikrer dig de bedste resultater ved brug. Virksomheden har hovedsæde i Seki, Japan. Denne by opfattes som hovedstaden for de traditionelle japanske sværd og knive. Den opfattelse lever Yaxell op til, gennem fremstilling af deres knive, som distribueres i mere end 32 lande i hele verden.