Forskærersæt – Yaxell Ran 36412

Forskærersæt – Yaxell Ran 36412

Bestående af: 1 stk. Forskærerkniv 18 cm. Og 1 stk. Kødgaffel 16 cm. 

Vare nr. 36007 + 36014

Knivene er allesammen i serien yaxell ran og har nedenstående specifikationer.

Serien: RAN er et skridt op i kvalitet i forhold til ZEN. Forskellen er, at klingen er fuldt damaskeret med flere lag, hvilket giver et finere udtryk i forhold til det mere rustikke look fra ZEN. Knivbladet er også mere modstandsdygtigt over for slag eller vrid. Yaxell RAN knive sikrer de bedste forhold for brugeren, med god afbalancering og rustfrit VG-10 stål. Klingen har det velkendte damaskus mønster, hvilket giver et helt unikt design og en høj hårdhed på Rockwell-skalaen.

Stålet: Rustfrit VG-10 stål

Lag: 69

Hårdhed: 61 HrC

Håndtaget: Skæftet er af Micarta, hvilket er et langtidsholdbart materiale, som er egnet til professionel brug. 

Materialet har det flotte trælook, og er samtidigt 100% bakterieafvisende, hvilket sikrer de mest hygiejniske forhold i køkkenet.

Slibning: Til slibning af disse knive, anbefaler vi at anvende et keramisk eller diamant strygestål, for at få det bedste resultat. Disse slibere vil fastholde skarpheden til perfektion.

Se og læs om vores strygestål og andre knivslibere HER

Slibevinkel: 12-15°

Yaxell er en japansk leverandør af traditionstro køkkenknive i højeste kvalitet. Siden 1947 har Yaxell leveret disse knive. Med høj erfaring, leverer Yaxell den samme gode kvalitet hver eneste gang, hvilket sikrer dig de bedste resultater ved brug. Virksomheden har hovedsæde i Seki, Japan. Denne by opfattes som hovedstaden for de traditionelle japanske sværd og knive. Den opfattelse lever Yaxell op til, gennem fremstilling af deres knive, som distribueres i mere end 32 lande i hele verden.

Forskærersæt med holdbart damaskusstål og ergonomisk micartahåndtag

Dette forskærersæt indeholder en 18 cm forskærerkniv og en 16 cm kødgaffel, begge fremstillet i rustfrit VG-10 damaskusstål med 69 lag og en hårdhed på 61 HRC. Knivbladets let buede form sikrer præcise snit, perfekt til steg, kød og fjerkræ. Håndtagene i sort micarta med subtile trædetaljer giver et eksklusivt og sikkert greb, der mindsker træthed ved længere brug. Kombinationen af kniv og gaffel sikrer stabilitet og kontrol ved håndtering af varme eller store kødstykker, hvilket gør sættet ideelt for både professionelle og kvalitetsbevidste hjemmekokke. Sættet er kompakt og let at opbevare uden at gå på kompromis med funktionaliteten.

Ergonomi, hygiejne og japansk håndværk i særklasse

Det slidstærke micartahåndtag er 100% bakterieafvisende og sikrer optimale hygiejniske forhold i køkkenet. Det fuldt damaskerede knivblad er robust over for slag og vrid og prydes af et smukt mønster, der afspejler det japanske håndværk fra Seki, kendt for sin knivtradition siden 1947. Sættet leveres i en elegant sort æske med formstøbt skumindlæg, som beskytter redskaberne ved opbevaring og transport. Den perfekte balance og holdbare materialer gør dette sæt til et luksuriøst valg, der kombinerer æstetik og funktionalitet.