Perfekt balance mellem funktion og holdbarhed i japansk stål
Kniven har et 16,5 cm langt, fuldt damaskusmønstret blad fremstillet af 69 lag rustfrit VG-10 stål med en hårdhed på 61 HrC, som sikrer enestående skarphed og langvarig holdbarhed. Det sorte Micarta-håndtag kombinerer et elegant trælook med en ergonomisk udformning, der giver et sikkert og komfortabelt greb, selv ved længerevarende brug. Den japansk-inspirerede Santokudesign gør kniven alsidig og velegnet til en bred vifte af opgaver såsom skæring af grøntsager, kød og fisk, hvor luftskæret langs bladkanten effektivt reducerer friktion og forhindrer, at fødevarer hænger fast, hvilket øger præcision og effektivitet i køkkenet.
Avancerede egenskaber og optimal brugervenlighed
Den fuldt damaskerede klinge øger både slidstyrken og det æstetiske udtryk, mens det antibakterielle Micarta-materiale sikrer hygiejniske forhold i køkkenet. Knivens vægtfordeling er nøje afbalanceret for at minimere træthed og maksimere kontrol, hvilket gør den ideel til professionelle såvel som kræsne hjemmekokke. Vedligeholdelsen er enkel takket være en slibevinkel på 12-15°, og brug af keramiske eller diamantbelagte strygestål anbefales for at bevare den skarpe kant. Fremstillet i Seki, Japans knivhovedstad, forener kniven traditionelt håndværk med moderne teknologi og leverer præcis, effektiv og pålidelig skæring hver gang.
Gastrobutikken.dk og Knivblokken.dk er en del af Kpa Koncernen, som har eksisteret siden 1994. Vores passion er lækkert og holdbart kvalitetsgrej, som vi sælger til private via denne side og til professionelle (KUN virksomheder) via Cateringinventar.dk. Skal du have kvalitetsgrej i privaten – så er det Gastrobutikken.dk og Knivblokken.dk