Tojiro Tournierkniv – 7 cm med Sort Træskæft
Skæftet på denne serie er fremstillet af micarta, som kort fortalt er ultra tynde lag linned og special-lim som presses sammen under meget højt tryk og ved tilvirkning danner en træ-lignende struktur. Kernestålet er af VG-10 typen, som har følgende compound: c:1.0 % cr:15 % mo:1.0% v:0.2% co:1.5 , og kan derfor holde op til 63 HrC. Et godt råd er at smøre den ind i medicinsk hvid olie, efter hver afvaskning, så holder den sig pæn, og angribes ikke af syre, og oxiderer ikke.Alle Tojiros knive med 37 lag og 63 lag stål er damascerede. Det vil sige, at klingen består af mange lag stål, der er smedet sammen ved hjælp af en meget krævende teknik, som i dag næsten kun ses på japanske knive – nemlig damascering
Gastrobutikken.dk og Knivblokken.dk er en del af Kpa Koncernen, som har eksisteret siden 1994. Vores passion er lækkert og holdbart kvalitetsgrej, som vi sælger til private via denne side og til professionelle (KUN virksomheder) via Cateringinventar.dk. Skal du have kvalitetsgrej i privaten – så er det Gastrobutikken.dk og Knivblokken.dk
