Acutus serien er designet af Jacob Leth-Espensen i samarbejde med Hjortsminde slagteri – For hvem bruger en kniv oftere end en slagter? Udviklingen af kniven har fokuseret på komplet afbalancering, topkvalitets stål, skridsikkert håndtag og suplim hårdhed. Håndtaget er designet til, ikke at glide ud af hånden ved ibrugtagelse. Den buede facon, giver et let skær og gør skæreprocessen lettere, både ved udskæringer, men også ved snit af grøntsager o.lign.
Med sin gode balance og lethed, passer knivene ind i alle miljøer, til både mænd og kvinder.
Sættets 3 dele klarer nogle af de mest anvendte skæringer i køkkenet.
Acutus knivsættet
– Rustfrit europæisk stål.
– Chrom/molybdæn/vanadium knivstål med en hårdhed på HRC56.
– “Tøndeslibning” der reducere friktion og opretholder skarphed.
Se videon for mere information om Risvig Design knivende.
Præcision og balance i højkvalitets rustfrit stål
Dette knivsæt kombinerer tre essentielle køkkenknive – en kokkekniv på 20 cm, en brødkniv på 18 cm og en kokkekniv på 15 cm – alle udført i europæisk chrom-molybdæn-vanadium stål med en hårdhed på HRC 56. De polerede, satinmatte klinger sikrer skarpe og glatte snit, mens det sorte, matte ergonomiske skaft giver et sikkert og komfortabelt greb uden risiko for at glide under brug. Med den buede facon og den præcise tøndeslibning mindskes friktionen, hvilket gør skærearbejdet lettere og forbedrer knivenes skarphed over tid. Kombineret med den perfekte vægtfordeling er knivene ideelle til både professionelle kokke og madentusiaster, der ønsker pålidelighed, holdbarhed og effektivitet i køkkenet.
Ergonomi, alsidighed og langvarig ydeevne
Knivsættets design understøtter langvarig brug med et skridsikkert håndtag, som reducerer træthed ved gentagne skæreopgaver. Den alsidige kombination af knivstørrelser dækker alt fra præcise snit i grøntsager til skæring af brød og kød, hvilket gør sættet til et uundværligt redskab i køkkenet. Materialets høje korrosionsbestandighed sikrer, at knivene bevarer deres funktion og æstetik, selv ved hyppig brug og vask. Det smukke og minimalistiske design med sømløs overgang mellem klinge og skaft passer perfekt ind i både moderne og klassiske køkkenmiljøer, hvor kvalitet og funktionalitet vægtes højt.
Gastrobutikken.dk og Knivblokken.dk er en del af Kpa Koncernen, som har eksisteret siden 1994. Vores passion er lækkert og holdbart kvalitetsgrej, som vi sælger til private via denne side og til professionelle (KUN virksomheder) via Cateringinventar.dk. Skal du have kvalitetsgrej i privaten – så er det Gastrobutikken.dk og Knivblokken.dk