Beskrivelse

Acutus serien er designet af Jacob Leth-Espensen i samarbejde med Hjortsminde slagteri – For hvem bruger en kniv oftere end en slagter? Udviklingen af kniven har fokuseret på komplet afbalancering, topkvalitets stål, skridsikkert håndtag og suplim hårdhed. Håndtaget er designet til, ikke at glide ud af hånden ved ibrugtagelse. Den buede facon, giver et let skær og gør skæreprocessen lettere, både ved udskæringer, men også ved snit af grøntsager o.lign.

Med sin gode balance og lethed, passer knivene ind i alle miljøer, til både mænd og kvinder.
Sættets 3 dele klarer nogle af de mest anvendte skæringer i køkkenet.

Acutus knivsættet
– Rustfrit europæisk stål.

– Chrom/molybdæn/vanadium knivstål med en hårdhed på HRC56.

– “Tøndeslibning” der reducere friktion og opretholder skarphed.

Se videon for mere information om Risvig Design knivende.