Magnetsæt 7 dele – Yaxell Ran 36091

Knivbloksæt 7 dele – Yaxell Ran 36090

Bestående af: Yaxell knimagnet sort 49,5 cm.

1 stk. Urtekniv 8 cm

1 stk. Universalkniv 12 cm. 

1 stk. Santukokniv16,5 cm.

1 stk. Forskærerkniv 18 cm.

1 stk. Kokkekniv 20 cm. 

1 stk. Brødkniv 23 cm.

Knivene er allesammen i serien yaxell ran og har nedenstående specifikationer.

Serien: RAN er et skridt op i kvalitet i forhold til ZEN. Forskellen er, at klingen er fuldt damaskeret med flere lag, hvilket giver et finere udtryk i forhold til det mere rustikke look fra ZEN. Knivbladet er også mere modstandsdygtigt over for slag eller vrid. Yaxell RAN knive sikrer de bedste forhold for brugeren, med god afbalancering og rustfrit VG-10 stål. Klingen har det velkendte damaskus mønster, hvilket giver et helt unikt design og en høj hårdhed på Rockwell-skalaen.

Stålet: Rustfrit VG-10 stål

Lag: 69

Hårdhed: 61 HrC

Håndtaget: Skæftet er af Micarta, hvilket er et langtidsholdbart materiale, som er egnet til professionel brug. 

Materialet har det flotte trælook, og er samtidigt 100% bakterieafvisende, hvilket sikrer de mest hygiejniske forhold i køkkenet.

Slibning: Til slibning af disse knive, anbefaler vi at anvende et keramisk eller diamant strygestål, for at få det bedste resultat. Disse slibere vil fastholde skarpheden til perfektion.

Se og læs om vores strygestål og andre knivslibere HER

Slibevinkel: 12-15°

Yaxell er en japansk leverandør af traditionstro køkkenknive i højeste kvalitet. Siden 1947 har Yaxell leveret disse knive. Med høj erfaring, leverer Yaxell den samme gode kvalitet hver eneste gang, hvilket sikrer dig de bedste resultater ved brug. Virksomheden har hovedsæde i Seki, Japan. Denne by opfattes som hovedstaden for de traditionelle japanske sværd og knive. Den opfattelse lever Yaxell op til, gennem fremstilling af deres knive, som distribueres i mere end 32 lande i hele verden.

Japansk håndværk og funktionalitet i rustfrit vg-10 stål

Dette 7-delte magnetsæt er designet med fokus på præcision og holdbarhed, hvor hvert knivblad er fremstillet af rustfrit VG-10 stål med 69 lag damaskus. Den høje hårdhed på 61 HRC sikrer langvarig skarphed og slidstyrke, hvilket gør knivene ideelle til både professionelle kokke og madentusiaster. Knivene spænder fra urteknivens 8 cm til brødknivens 23 cm, hvilket dækker alle behov i et moderne køkken. De elegante, slidstærke Micarta-skafter med trælook tilbyder et sikkert, ergonomisk greb, der samtidig er bakterieafvisende, hvilket sikrer optimal hygiejne ved madlavning. Den medfølgende 49,5 cm lange sorte knimagnet gør opbevaring enkel og pladsbesparende, samtidig med at den beskytter knivbladene og giver hurtig adgang til alle knive.

Ergonomisk design og vedligeholdelse for professionel brug

Knivene er nøje afbalancerede for at give maksimal kontrol og komfort under alle køkkenopgaver. Den magnetiske holder sikrer hurtig lufttørring, hvilket forlænger knivenes levetid og modstand mod korrosion. Det robuste design modstår slag og vrid, og anbefalede slibevinkler på 12-15° sammen med keramisk eller diamant strygestål bevarer skarpheden optimalt. Det bakterieafvisende Micarta-håndtag kombinerer æstetik og funktionalitet, hvilket gør sættet velegnet til krævende professionelle miljøer såvel som kvalitetsbevidste hjemmekokke. Med dette knivsæt opnås en harmonisk balance mellem japansk håndværk, holdbarhed og moderne køkkenkomfort.