Beskrivelse

Cangshan Ts-serie 1020762 – Forskærekniv m. luftskær 23 cm
Cangshan knivene i TS-serien, er udstyret med et blad af svensk Sandvik 14C28N stål. Denne type stål, har en usædvanlig skarphed og holder denne i langt længere tid end mange andre knive. Der er i TS-serien fokus på de ergonomiske håndtag, det giver et let og behageligt greb. Bladet har en hårdhed på 59 HRC. Den medfølger også et magnetisk itui i træ til beskyttelse af kniven ved opbevaring eller transport. 

Svenske Sandvik stål 14C28N, består af 62% kulstof, 14% Krom, 11% Nitrogen, 6% Magnesium og 2% Silikone. Der særlige blanding gør at det svenske stål er utroligt hårdt. Det gør også man kan slibe knivene i en 16 graders vinkel. Det betyder at knivene er meget skarpe allerede ved modtagelse og vil bevarer skarpheden langt længere end sammenlinglige knive.