Beskrivelse

Urtekniv 10 cm, Mercer Praxis med Palisander greb

PRAXIS er en flot serie fra Mercer, med grep i palisander-træ. Her finder du en høj kvalitet japansk stål for let vedligeholdelse og hurtig slibning mod en kniv skarpere end dit barberblad.

Håndtagene er sammensat med 3 nitter for at holde sammen på palisander-håndtagene. En kniv fra Merver med et stål, som har højt kulstofindhold og et stål der er nemt at vedligeholde.

Stansede knive

Stansede knive udskåret fra en stor strimmel af stål af en maskine. En skærematrice skærer kniven ind i en endelig form. Klingen bliver hærdet og slibes med maskiner der håndterer det meste af processen. Denne fremstillingsproces gør knivene billigere at fremstille. Stansede knive er normalt tyndere og lettere, tilbyder et økonomisk alternativ til traditionelle smedet kniv.

I betragtning af deres lettere egenskaber, kan det være nødvendigt mere nedadgående kraft i forhold til tungere smedede klinger. På grund af deres tyndere profil, kan kniven også kræve regelmæssig vedligeholdelse oftere end smedet kniv. Overvej at købe en elektrisk en god knivsliber til slibning.