Beskrivelse

Knivsæt med 6 knive, Mercer Genesis

Sættet indeholder:

Utility kniv / grøntkniv på 12,7 cm
Brødkniv på 20,3 cm
Kokkekniv på 20,3 cm
Udbenerkniv på 15,24 cm
Urtekniv på 8,9 cm
Knivholder / knivblok

Dette Mercer knivsæt i Genesis-serien er en alsidig og værdifuld tilføjelse til enhvert industrielt køkken! Santoprene-grebet der der omslitter klingen er en højtydende, blødt materiale, der giver et sikkert og behagelig skridsikkert greb hele dagen. Grebet kan tåle at blive udsat for køkken olier, og er i stand til at modstå ekstreme varme og kolde temperaturer.

Knivholderen / knivblokken er inkluderet i dette Genesis-sæt. Knivblokken er med sit slanke og moderne design, fremstillet af rustfrit stål og hærdet glas. Som supplement ethvert køkken, vil denne knivblok hjælpe dig til nemt og hurtigt at finde den helt rigtige kniv til din perfekte madoplevelse.

Mercer Genesis serien er en top-of-the-line serie af knive til professionelle kokke. Knivene er præcisions støbt af Tysk stål, med et højt indhold af carbon, for at give optimal holdbarhed, balance og komfort. Håndtaget er det pantenterede “Ergonomic Santoprene®” der tilbyder overlegen komfort og et non-slip greb der holder, selv med både fingre. En kniv-serie til dig der forlanger det bedste i dit køkken.

Mercer er en højt respekteret Amerikansk knivproducent. Mercer synonym med top-professionel  kvalitet – og levere blandt andet knive til 90% af U.S.A’s kokke akademier. Mercer har leveret knive til det Amerikanske marked  i mere end 30 år. Test vinder! Kokkekniven fra Mercer er kåret som den bedste kokkekniv ifølge The Telegraph. Alle knivene er blevet bedømt efter de samme betingelser, nemlig:
– Vægt
– Håndtagets komfort
– Balance
– Æstetik
– Brugervenlighed
Kokkekniven fra Mercer bliver i artiklen beskrevet som en robust kniv at holde, som er velafbalanceret – ligesom en dyre kniv er. Håndtaget er lavet af santoprene, som er en termoplastisk gummi, som giver komfort og et non-slip greb. Kniven er derudover bedømt til 58 på Rockwell skalaen.
Kniven skærer nemt igennem kød og grøntsager. Derudover har håndtaget en god kurve/form, som giver dig mulighed for at hvile langefingeren komfortabelt.
Mercer har bl.a. vundet over mærker som Dick, Zwilling og Victorinox.
Du kan læse hele artiklen her: https://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/equipment/best-chefs-knives/