Beskrivelse

Dette Genesis sæt med 7 dele fra Mercer indeholder: 

– Foldbar nylon knivtaske 
– Skrællekniv / Pairing – 8,9 cm 
– Urtekniv / utillity – 12,7 cm
– Udbenerkniv – 15,24 cm
– Brød kniv – 20,32 cm
– Kokkekniv – 20,32 cm 
– Strygestål – 25,4 cm 

Mercer er en højt respekteret Amerikansk knivproducent. Mercer synonym med top-professionel  kvalitet – og levere blandt andet knive til 90% af U.S.A’s kokke akademier. Mercer har leveret knive til det Amerikanske marked  i mere end 30 år.

Test vinder! Kokkekniven fra Mercer er kåret som den bedste kokkekniv ifølge The Telegraph. Alle knivene er blevet bedømt efter de samme betingelser, nemlig:
– Vægt
– Håndtagets komfort
– Balance
– Æstetik
– Brugervenlighed
Kokkekniven fra Mercer bliver i artiklen beskrevet som en robust kniv at holde, som er velafbalanceret – ligesom en dyre kniv er. Håndtaget er lavet af santoprene, som er en termoplastisk gummi, som giver komfort og et non-slip greb. Kniven er derudover bedømt til 58 på Rockwell skalaen.
Kniven skærer nemt igennem kød og grøntsager. Derudover har håndtaget en god kurve/form, som giver dig mulighed for at hvile langefingeren komfortabelt.
Mercer har bl.a. vundet over mærker som Dick, Zwilling og Victorinox.
Du kan læse hele artiklen her: https://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/equipment/best-chefs-knives/